Cresson à Saint-Pierre-d’Aurillac : la cressonnière d’Hugues
Cresson à Saint-Pierre-d'Aurillac : la cressonnière d'Hugues Portrait — Saint-Pierre-d'Aurillac, mars 2022 Hugues cultive du cresson à Saint-Pierre-d'Aurillac depuis cinq ans. Il a repris une cressonnière laissée à l'abandon, un bassin alimenté par des sources naturelles où pousse cette salade semi-aquatique. Cet hiver, une crue a recouvert sa récolte. Il continue, et prépare une boutique de producteurs. Des sources qui viennent du Massif central La cressonnière se trouve dans le […]
