Premières côtes de Bordeaux : le rouge et le blanc sec en projet

Premières côtes de Bordeaux : l’appellation veut s’ouvrir au rouge et au blanc sec

Actualité — mercredi 23 septembre 2026
L’appellation Premières côtes de Bordeaux a déposé un nouveau règlement auprès de l’Inao. Elle veut produire trois vins : le blanc moelleux, le blanc sec et le rouge. Si la procédure aboutit, le changement pourrait s’appliquer dès le millésime 2028.

Réservée aux blancs doux depuis 2009

Aujourd’hui, l’appellation ne produit que des vins blancs doux. C’est le cas depuis 2009. Les rouges de la zone sont vendus depuis sous le nom Cadillac côtes de Bordeaux. Jusqu’en 2008, les Premières côtes produisaient pourtant aussi du rouge. Le blanc sec fait lui aussi partie des habitudes anciennes du territoire.

Trente-neuf communes au bord de la Garonne

L’appellation s’étire sur une soixantaine de kilomètres, le long de la rive droite de la Garonne. Elle compte trente-neuf communes, de Bassens au nord jusqu’à Saint-Maixant au sud. On y trouve notamment Cadillac, Rions, Langoiran, Haux, Capian, Paillet, Verdelais et Sainte-Croix-du-Mont.

Selon le syndicat de l’appellation, neuf exploitations sur dix sont familiales. Plus de 7 000 hectares pourraient prétendre à l’appellation. La surface réellement déclarée aujourd’hui est bien plus petite.

Une étude des sols à l’appui

Le projet s’appuie sur une étude menée en mai 2023 par Bordeaux Sciences Agro, l’école publique d’agronomie de Bordeaux. D’après les chiffres de l’appellation, plus de 70 % de la zone conviennent bien, voire très bien, au vin rouge. Pour le blanc sec, les vignerons rappellent les travaux du professeur Denis Dubourdieu au château Reynon, à Béguey, dès les années 1970.

Les vignerons y voient aussi une façon de s’adapter au réchauffement. Ils veulent mieux tirer parti de la variété des sols et des expositions, pour garder de la fraîcheur dans les vins.

Une décision entre les mains de l’Inao

L’Inao est l’institut public qui contrôle les appellations d’origine. C’est lui qui doit valider le nouveau règlement de production, appelé cahier des charges. En parallèle, l’appellation veut mieux vendre à l’étranger : en Suisse, en Italie, en Allemagne et au Royaume-Uni. Le magazine Vertdevin détaille le projet.

Sources : Sud Ouest (22 septembre 2026), Vertdevin, Inao.