Pauline Lapierre : la terre et le temps long

Pauline Lapierre : la terre et le temps long

Il aura fallu à Pauline Lapierre traverser les fuseaux horaires — des amphithéâtres d’HEC aux gratte-ciel de Singapour — pour éprouver une certitude : l’intensité d’une vie ne se mesure pas à l’échelle des métropoles, mais à la consistance de ce que l’on façonne. En 2020, rompant avec le confort feutré du marketing international, elle est revenue à Rions, au Château Haut-Rian, reprendre avec son compagnon William les coteaux plantés par ses parents.

Ce qui l’a ramenée n’a rien d’une pastorale naïve. C’est la passion rare de la métamorphose totale. Dans un monde agricole souvent morcelé, le vigneron reste l’un des derniers artisans à veiller sur chaque chapitre du récit : tailler le cep, accompagner la fermentation, décider des assemblages, coller l’étiquette, servir le verre. Pauline aime la matérialité franche du chai — brancher les tuyaux, grimper aux cuves, avoir le marc aux doigts. Une rigueur d’ingénieur au service d’une intuition vivante, scellée d’emblée par un passage sans compromis au bio.

Mais reprendre un domaine aujourd’hui, c’est aussi épouser l’incertitude. Face aux étés torrides et au marasme qui frappe le vignoble bordelais, Pauline oppose la sagesse paysanne du temps long : « On ne fait que quarante ou cinquante vendanges dans une vie. Quand on plante une vigne, c’est pour trente ans. » Cette cadence impose l’humilité : elle interdit l’agitation stérile et commande d’inventer.

Plutôt que de subir, le domaine diversifie ses horizons. Aux côtés du vin naissent des jus effervescents infusés aux plantes sauvages avec l’herboristerie voisine, et bientôt du blé d’antan pour renouer avec une tradition meunière familiale.

Ni passéiste, ni esclave de l’immédiateté, Pauline Lapierre incarne cette génération lucide qui redonne au métier de la terre sa noblesse originelle : une présence vigilante au monde, patiente et libre.

Un texte formulé par Simon Bordelais.

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