Ferme de Champagnac : semer le vivant en Gironde

Ferme de Champagnac : semer le vivant en Gironde

À Saint-Sulpice-de-Guilleragues, le paysage ne se conquiert pas : il s’apprivoise. Sur ces coteaux discrets de l’Entre-deux-Mers, Simon s’est arrêté il y a deux ans devant une prairie nue de près de cinq hectares. Il n’y avait là ni eau courante, ni électricité. Rien d’autre qu’une herbe rase battue par les vents et la promesse silencieuse d’un nouveau départ. C’est ainsi qu’est née la Ferme de Champagnac.

Dans sa voix calme, sans éclat superflu, se devine la patience propre à ceux qui travaillent avec le temps plutôt que contre lui. Originaire de Gradignan, fuyant la flambée des terres périurbaines, ce jeune paysan a choisi une voie exigeante : le maraîchage sur sol vivant, labellisé bio. Ici, le fer ne violente plus la glèbe. Ni bêche, ni motoculteur. Simon nourrit la surface de fumier équestre local et de compost bien décomposé, laissant à la faune souterraine le soin d’aérer et d’ourdir la fertilité. Le légume n’y pousse pas sous assistance ; il puise sa sève dans un humus nourricier, dense et vivant.

L’autonomie s’y gagne à pas comptés. Arroser avec l’eau de ville était une contrainte coûteuse ; Simon a creusé un bassin de rétention à ciel ouvert, attendant les prochaines récoltes pour financer la pompe qui libérera son réseau. Chez lui, chaque outil acheté est la récompense directe d’une caisse de carottes ou de tomates vendue.

Cette cohérence écologique trouve son écho naturel dans la communauté. Ses légumes alimentent le marché de La Réole le mercredi soir, l’épicerie paysanne de Roquebrune, les tables bordelaises et, bientôt, les étals de Monségur. Adhérent convaincu de La Gemme, la monnaie locale, Simon tisse des liens plutôt que de simples flux marchands : ses paniers financent sa baguette artisanale ou sa place de cinéma de proximité.

Encore seul sur ses planches de culture, il bâtit chaque jour, serre après serre, une oasis nourricière à échelle humaine. Une leçon d’épure et de courage tranquille, où la terre, enfin respectée, recommence à faire des merveilles.

Un texte formulé par Simon Bordelais.

[email protected]

Podcast: Play in new window | Download

S'abonner à nos podcasts Apple Podcasts | RSS | More

La Gemme : à la rencontre de nos producteurs